Crumble de légumes
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Niveau : Moyen
INGRÉDIENTS
Notre recette de crumble :
-4 à 5 tomates mûres
-200 g de bacon
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-Sel et poivre au goût
-Herbes aromatiques (thym, origan, basilic) selon vos préférences
Ingrédients pour la pâte à crumble :
-100 g de farine
-80 g de beurre froid coupé en petits morceaux
-50 g de parmesan râpé (ou tout autre fromage à pâte dure)
-50 g de chapelure
-Sel et poivre au goût
LA RECETTE
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez les tomates en tranches épaisses et mettez-les de côté.
- Dans une poêle, faites revenir le bacon coupé en morceaux jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le de la poêle et réservez-le sur du papier absorbant pour enlever l'excès de gras.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon finement haché et l'ail écrasé. Faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
- Ajoutez les tranches de tomates dans la poêle avec l'oignon et l'ail. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes aromatiques de votre choix. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les tomates ramollissent légèrement.
- Dans un bol, mélangez la farine, le beurre froid coupé en morceaux, le parmesan râpé et la chapelure. Utilisez vos doigts pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance friable.
- Dans un plat à gratin beurré, disposez le mélange de tomates cuit avec l'oignon et l'ail au fond. Répartissez le bacon croustillant par-dessus.
- Saupoudrez uniformément la pâte à crumble sur le dessus de la garniture.
- Enfournez le plat à gratin pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Sortez le crumble du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir.
