Frites maison

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets.
2. Placez les bâtonnets dans un grand bol et couvrez-les d'eau froide. Laissez-les tremper pendant environ 30 minutes.
3. Pendant ce temps, préchauffez votre friteuse ou une grande casserole d'huile à environ 180°C.
4. Égouttez les pommes de terre et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau.
5. Faites frire une partie des frites. Plongez-les délicatement dans l'huile chaude et laissez-les cuire pendant environ 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Remuez-les de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
6. Utilisez une écumoire pour retirer les frites de l'huile et placez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les immédiatement de sel pour assaisonner.
7. Répétez l'opération avec le reste des pommes de terre jusqu'à ce que toutes les frites soient cuites.

Servez les frites chaudes en accompagnement d'une sauce de votre choix, comme de la mayonnaise, du ketchup ou une sauce barbecue.