Ratatouille faite maison

1) Pelez et émincez les oignons puis pressez la gousse d'ail.
2) Découpez les courgettes, aubergines et la tomate en cubes de même taille.
3) Faites revenir le tout à la poêle avec l'huile d'olive, du sel et du poivre, pendant 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

4) Laissez cuire à petit feu pendant au moins 40 min en ajoutant un fond d’eau.
5) Une fois le tout bien cuit, laissez tiédir puis dégustez !