Jacket potatoes gratinées aux lardons et au cheddar

1️/ Lavez les pommes de terre.
2️/ Sans les éplucher, enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire pendant 1h à 180°C.
3️/ Faites revenir les lardons et réservez-les.
4️/ Ôtez les pommes de terre du papier aluminium et creusez-les.
5️/ Déposez la chair dans un saladier, beurrez et écrasez le tout à la fourchette.
6️/ Ajoutez les lardons, la crème liquide, et environ 100 g de cheddar.
7️/ Remuez, goûtez et salez si besoin.
8️/ Remplissez les pommes de terre du mélange.
9️/ Dans un plat à gratin, disposez les pommes de terre, saupoudrez du reste de cheddar et faites gratiner 10 minutes.

Pour plus de gourmandise, ajoutez de la ciboulette ciselée et accompagnez d'une salade verte.