Pâté Créole

1.Dans un grand saladier, mélangez la farine, les œufs entiers, les blancs d’œufs, la levure chimique, le sucre vanillé, le saindoux, le sucre et la liqueur 

2.Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène et souple.

3.Divisez la pâte en deux portions égales

4.Abaissez la première moitié de la pâte et disposez-la sur une plaque à pâtisserie adaptée au four.

5.Répartissez la garniture de votre choix sur la pâte étalée, en veillant à laisser une bordure libre pour faciliter la fermeture.

6.Étalez la deuxième portion de pâte et déposez-la sur la garniture.

7.Pressez légèrement les bords pour bien sceller le pâté.

8.Avec les restes de pâte, découpez des motifs ou des formes décoratives et disposez-les sur le dessus.

9.Badigeonnez la surface avec un jaune d’œuf pour une belle dorure.

10.Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

11.Enfournez le pâté créole et laissez cuire pendant 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

12.Sortez le pâté du four et laissez-le tiédir avant de le déguster pour les plus belles occasions !