Cari poisson vielle ananas

1. Coupez le poisson en morceaux de 4-5 cm, salez et poivrez, puis réservez.

2. Épluchez et hachez finement les oignons, l'ail, et le gingembre. Coupez les tomates en petits morceaux. Épluchez l'ananas, retirez le tronc central, et coupez-le en petites tranches.

3. Écrasez l'ail, le gingembre, et les piments (si utilisés) avec une pincée de sel pour obtenir une pâte.

4. Chauffez l'huile, faites revenir les oignons jusqu’à doré, ajoutez la pâte d'épices, le curcuma et le thym. Faites revenir 2-3 minutes.

5.  Incorporez les tomates et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à fondre. Ajoutez les morceaux d'ananas, mélangez et laissez mijoter 5 minutes.

6. Ajoutez les morceaux de poisson, mélangez pour les enrober, ajoutez 2 à 3 verres d'eau. Laissez cuire 10-15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit tendre.

7.Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez les feuilles de combava en fin de cuisson.