Frites de patates douces

1- Préchauffer le four à 220°C (425°F).

2- Peler les patates douces et les couper en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur.

3-Dans un grand bol, mélanger les bâtonnets de patates douces avec l'huile d'olive. Ajouter le paprika, le sel, le poivre, la poudre d'ail et la poudre d'oignon (si utilisés). Mélanger bien le tout, pour plus de croustillant, ajouter la fécule de maïs et mélanger à nouveau.

4 -Disposer les frites en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous qu'elles ne se chevauchent pas pour une cuisson uniforme.

5- Enfourner pendant 25 à 30 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson pour qu'elles dorent de manière homogène.

6- Une fois les frites dorées et croustillantes, les sortir du four et les laisser légèrement refroidir. Selon vos goûts, ajouter du sel supplémentaire avant de servir.