Chili con carne
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Niveau : Facile
INGRÉDIENTS
300 g de bœuf haché
1 boîte de tomates concassées (400 g)
1 boîte de haricots rouges (400 g)
1 poivron
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
200 ml de bouillon de bœuf (ou eau)
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de poudre de chili (à ajuster selon votre goût)
1 cuillère à café d'origan
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
LA RECETTE
1. Pelez et hachez finement l’oignon et l’ail.
2. Lavez et coupez le poivron en petits dés.
3. Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
5. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant 1 minute.
6. Ajoutez le bœuf haché dans la poêle. Faites-le cuire en le défaisant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
7. Ajoutez le cumin, le paprika, la poudre de chili, et l'origan à la viande. Mélangez bien pour enrober le bœuf des épices.
8. Ajoutez les dés de poivron dans la poêle et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
9. Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, et le bouillon de bœuf.
10. Mélangez bien et portez à ébullition.
11. Égouttez et rincez les haricots rouges puis ajoutez-les à la poêle.
12. Réduisez le feu et laissez mijoter le chili à découvert pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
13. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
