Cari camarons
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Niveau : Facile
INGRÉDIENTS
- 500 g de camarons décortiqués et déveinés
- 2 oignons moyens émincés
- 5 gousses d'ail écrasés
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de safran en poudre
- 3 tomates coupées en dés
- 1 thym
- 1 feuille de quatre épices
- Sel et poivre noir moulu
- Riz basmati ou riz jasmin cuit, pour servir
LA RECETTE
- Émincez l'oignon, écrasez l'ail avec du sel et le gingembre, et coupez les tomates en dés.
- Dans une grande poêle ou une casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l'ail haché et le gingembre, et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajoutez le safran en poudre, le thym, la feuille de quatre épices et mélangez bien.
- Ajoutez les dés de tomate et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 3 à 5 minutes.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les camarons décortiqués et déveinés, et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites, environ 5 à 7 minutes.
- Assaisonnez avec du poivre noir moulu au goût.
- Servez le cari de camarons chaud, accompagné de riz basmati ou de riz jasmin.
