Magret de canard à l'ananas

1- Découper l’ananas, faire des tranches, puis réserver.

2- Avec un couteau, inciser profondément en croisillons le gras du magret, saler et poivrer à votre convenance.

3 - Dans une poêle à feu vif et poser les magrets du côté gras.

4 – Laisser cuire 5 à 7 minutes en arrosant au fur et à mesure le dessus des magrets avec le jus de cuisson.

5 – Retourner les magrets et  laissez cuire pendant quelques minutes en fonction de vos goûts avant de les retirer de la poêle.

6 - Retirer le gras de la poêle , puis ajouter les tranches d'ananas et laisser caraméliser quelques minutes. Saler poivrer, réserver dans une assiette.

7 - Dans la poêle, verser 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, porter à ébullition, et laisser frémir 2 minutes.

Dans une assiette, trancher les magrets en biseaux, posez-y les tranches d'ananas et verser la sauce.

C’est prêt à servir, bon appétit !